Kartoffel-Lauch-Gratin
BBQ Hiesenvillage
4
30 minutes
1 hours
Europäisch
Vegetarisch
nein
mittel
Dieses Kartoffel-Lauch-Gratin Rezept ist ein wunderbar cremiger Klassiker aus dem Ofen. Kartoffeln, Lauch, Raclettekäse und eine würzige Sauce machen das Gratin besonders herzhaft und sättigend. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage für gemütliche Essen.
Zutaten
- 1 kg speckige Kartoffeln
- 300 g Ländle Raclette Käse
- 150 ml Milch
- 150 ml Schlagobers
- 150 ml Weißwein
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Lauchstange
- 3 EL Raclette Gewürz
- Butterschmalz nach Bedarf
- 1 TL S! Zwiebelgranulat
- 1 MSP S! Rosa Beeren ganz
- 3 TL S! Paprikapulver
- 1 MSP S! Muskatnuss
- nach Geschmack S! Schwarzes Gold
- 1/2 TL S! Piment d'Espelette
- 1/2 TL S! Bergkern Salz
- 1/4 TL S! Oregano
- 1/4 TL S! Thymian
- 1/2 TL S! Rohrzucker
- 2 TL S! Knoblauchsalz
Anleitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Koche die Kartoffeln mit Schale etwa 15 Minuten vor, lasse sie auskühlen, schäle sie und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Zwiebel klein und putze den Lauch, dann schneide ihn in Ringe. Brate beides in etwas Butterschmalz an und würze mit S! Bergkern Salz, S! Schwarzes Gold und S! Muskatnuss. Lösche mit Weißwein ab, gib Milch und Schlagobers dazu und lasse alles kurz aufkochen.
- Fette eine Auflaufform aus, lege eine erste Schicht Kartoffeln ein und verteile etwas Lauch-Sauce darüber. Gib etwas Raclettekäse darauf und streue etwas Raclette-Gewürz darüber. Wiederhole den Vorgang für eine zweite Schicht.
- Backe das Gratin etwa 1 Stunde bei 200 °C, bis es goldbraun und schön durchgegart ist.
- Vermische für das Raclette-Gewürz S! Zwiebelgranulat, S! Rosa Beeren, S! Paprikapulver, S! Muskatnuss, S! Piment d'Espelette, S! Bergkern Salz, S! Oregano, S! Thymian, S! Rohrzucker und S! Knoblauchsalz und bewahre die Mischung luft- und lichtgeschützt auf.
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