Profiköche

Haya Molcho

Roland Trettl

Stubenküken mit Wildem Brokkoli, Pankobrösel und Kaffeebohnen:
Ceviche von der Dorade mit Hopfenspargel, Tapioka & Sauerkraut:
Entenbrust mit Rosinenrahmpolenta, geröstetem Blumenkohl und Noriblätter
Lauwarmes Lammcarpaccio mit gebratenen Romanesco, Radieschen & Perlgraupen:
Schwarzebohnen Tempeh im Tempurateig mit Auberginen, Kohlrabi und Bohnen - Misocreme - STAY SPICED ! Recipe
Entenfußmuscheln mit Tomatencous- cous, Portulak und eingelegten Vogelbeeren - STAY SPICED ! Recipe

Tom Heinzle

Tom Heinzle Rezept: Tuna Tataki mit Tomodachi
Steak aus dem Roastbeef
Taboon mit Blumenkohl und Paprikacreme
Garnelen vom Grill mit S! Fisherman und Mangosalat
Dorade mit Spargel
HÜHNERBRUST / PAPRIKA RETTICH GEMÜSE