Hühnerbrust mit Paprika-Rettich-Gemüse

Dieses Rezept für Hühnerbrust mit Paprika-Rettich-Gemüse kombiniert saftiges Geflügel mit süß-scharf geschmortem Gemüse. S! Chickendales und S! Grillsalz sorgen für kräftige Würze.

Author

Tom Heinzle

Prep Time

20 minutes

Cook Time

35 minutes

Servings

4 servings

Category

Profiköche, Fleischgerichte

Cuisine

Europäisch

Ingredients

• 4 Hühnerbrüste
• 3 rote Paprika
• 1 mittelgroßer weißer Rettich
• 8-9 EL Sweet Chili Sauce
• 4 EL S! Chickendales
• 4 EL S! Olivenöl
• S! Grillsalz

Directions

1. Paprika entkernen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Rettich schälen, längs halbieren und in feine Scheiben schneiden.
2. Paprika und Rettich mit Sweet Chili Sauce in einen Bräter geben und ca. 20–25 Minuten weich schmoren. Mehrmals umrühren und bei Bedarf mit S! Grillsalz abschmecken.
3. Hühnerbrüste mit S! Olivenöl einreiben und rundum mit S! Chickendales würzen.
4. Bei direkter Hitze 2–3 Minuten pro Seite angrillen und anschließend bei 160 °C indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 68–70 °C nachziehen lassen.
5. Airfryer-Zubereitung: Die gewürzten Hühnerbrüste bei 180 °C ca. 16–20 Minuten im Airfryer garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Kerntemperatur sollte 68–70 °C erreichen.
6. Gemüse auf Tellern verteilen und die Hühnerbrust darauf servieren.