Garnelen vom Grill mit Mangosalat

Dieses Rezept für Garnelen vom Grill mit Fisherman und Mangosalat verbindet saftige Garnelen mit fruchtiger Mango, Limette und asiatischer Würze. Ein leichtes Sommergericht mit frischer Note.

Author

Tom Heinzle

Prep Time

20 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4 servings

Category

Fisch & Meeresfrüchte, Profiköche

Cuisine

Asiatisch

Ingredients

• 12 Garnelen
• 2 reife Mangos
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• Saft von 1/2 Limette
• 1 EL S! Olivenöl
• 1 TL S! Ting Ting
• 1 TL S! Chili ohne Saat
• 1 EL S! Fisherman

Directions

1. Garnelen schälen, in eine Schüssel geben, mit Limettensaft beträufeln und gut vermengen.
2. Mangos schälen, entlang des Kerns in feine Scheiben und anschließend quer in feine Streifen schneiden. Mit S! Ting Ting und geröstetem Sesamöl marinieren.
3. Die Garnelen mit S! Olivenöl beträufeln und mit S! Fisherman sowie S! Chili ohne Saat würzen. Gut vermengen.
4. Die Garnelen auf einer heißen Plancha oder in einer Pfanne 2–3 Minuten pro Seite grillen.
5. Airfryer-Zubereitung: Die gewürzten Garnelen bei 190 °C ca. 6–8 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Garnelen wenden.
6. Die Garnelen mit dem Mangosalat anrichten und sofort servieren.