Dass Karfiol (auch als Blumenkohl bekannt) gerne als Suppe serviert wird, ist allgemein bekannt. Richtig genial wird diese Karfiolsuppe allerdings mit den Verfeinerungen der BBQ Hiesenvillage SPICEvips, auch bekannt als Katrin & Roland. Sie toppen die Suppe mit Chimichurri und einer fein abgeschmeckten Crème Fraîche Haube – und damit treffen sie genau unseren Geschmack. Und wir wetten: deinen auch!
Inhaltsstoffe
Karfiolsuppe mit STAY SPICED ! Chimichurri & Crème Fraîche Topping
For Karfiolsuppe mit STAY SPICED ! Chimichurri & Crème Fraîche Topping
Zubereitung Chimichurri Zu gleichen Teilen Olivenöl und Weißwein-Essig mischen und Chimichurri Gewürz von STAY SPICED ! nach gewünschter Konsistenz einrühren. Wir geben zusätzlich noch gerne einen Schuss Zitronensaft für die Frische dazu. Anschließend einige Stunden ziehen lassen – je länger umso besser.
Zubereitung Topping Einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut miteinander verrühren und kaltstellen.
Zubereitung Karfiolsuppe Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen. Den Karfiol in Scheiben schneiden und im Backofen ca. 30 Minuten rösten. Schalotten und Lauch klein schneiden. Butter, Knoblauch und Öl zugeben und in einem Suppentopf 5 Minuten dünsten. Karfiol etwas zerkleinern und gemeinsam mit dem STAY SPICED ! Hühnersuppe Gewürz, Wasser, der STAY SPICED ! Basis Suppe und Salz in den Topf geben. Das Ganze wird jetzt 10 Minuten aufgekocht. Mit dem Mixstab anschließend die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Jetzt noch Parmesan und Schlagobers unterrühren und noch etwas ziehen lassen damit sich der Käse schön verteilt. Cremesuppe mit Chimichurri & Crème Fraîche anrichten, servieren – Mahlzeit!
Lasst euch unsere Karfiolsuppe mit Chimichurri schmecken! Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage #stayspiced
Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.
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