Lachstatar Asia Style
Daniela von Mundwerkstatt
2
20 minutes
5 minutes
Asiatisch
Fisch & Meeresfrüchte
nein
leicht
Dieses Lachstatar Rezept kombiniert frischen Lachs mit Paprika, Zuckerschoten und asiatischer Würze zu einer leichten Vorspeise. Ingwer, Teriyaki Sauce und Sesamöl sorgen für eine fein abgestimmte Asia-Note. Perfekt für ein schnelles Fischgericht mit besonderem Charakter.
Zutaten
- 150 g frisches Lachsfilet ohne Haut
- 100 g gemischte Paprika rot und gelb
- 8 Stk Zuckerschoten
- 1/2 TL fein gehackter Ingwer
- Abrieb von 1/2 Bio Zitrone oder Limette
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Teriyaki Sauce
- 1 EL Sesamöl
- schwarzer und weißer Sesam optional
- 1 Prise S! Chiliflocken
- 1 Prise S! Meersalzflocken
- 1 Prise S! Schwarzes Gold
Anleitung
- Schneide den Lachs in feine Würfel und gib ihn in eine Schüssel. Würfle die Paprika in ähnlich große Stücke und schneide auch die Zuckerschoten fein.
- Gib den gehackten Ingwer dazu und würze alles mit Zitrusabrieb, Sojasauce, Teriyaki Sauce, Sesamöl, S! Chiliflocken, S! Meersalzflocken und S! Schwarzes Gold. Mische alles sorgfältig durch.
- Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas schwarzen und weißen Sesam unterheben.
- Stelle das Lachstatar für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann.
- Richte das Tatar zum Servieren mit einem Anrichtering oder als Nocken an und serviere es nach Wunsch mit Blattsalat, Ciabatta, Baguette oder Sushi Reis.
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