"TEL AVIV BY NENI. Cibo. Persone. Storie.", di Haya Molcho | Libro di cucina

Cibo.Persone.Storie.

Haya Molcho, nata a Tel Aviv, viaggia nella sua città natale alla ricerca dei piatti migliori.

I piatti erano preparati con ingredienti regionali e ricordavano i sapori dell'infanzia di Haya: sandwich sabich, shakshuka verde, agnello con fichi e uva, sorbetto al frutto di cactus e molto altro. Prodotti che un tempo venivano portati in città da tutto il mondo ora trovano posto nella sua cucina. E quando ci si siede a tavola, non si condivide solo il cibo, ma anche ricordi, idee, storie e ricette.

Tel Aviv è colorata, eterogenea, cosmopolita e moderna. È il luogo d'incontro tra mondi diversi, dove culture, religioni e tradizioni culinarie si fondono. Con fotografie suggestive, storie accattivanti e ricette locali, Haya Molcho, fondatrice dei ristoranti NENI, cresciuta lei stessa a Tel Aviv, e i suoi quattro figli, Nuriel, Elior, Nadiv e Ilan, dipingono un vivido ritratto della loro città natale, vivace e in continua evoluzione. Le ricette NENI, arricchite da piatti di ristoratori e intenditori locali, riflettono lo spirito speciale della variegata cucina di Tel Aviv. Questo è il primo libro di cucina di viaggio sulla metropoli alla moda.

Chi è?
Haya Molcho, nata a Tel Aviv, ha scoperto le cucine del mondo durante i suoi viaggi. Nel marzo 2009, ha realizzato il suo sogno e ha aperto NENI con i suoi figli al Naschmarkt di Vienna. Oggi, NENI è un marchio paneuropeo e ha aperto le porte alla cucina levantina.

Codice ISBN: 978-3-7106-0091-3
Formato: 20 x 27 cm
Pagine: 280
Copertina: Copertina rigida con sovraccoperta