Tzatziki & Sauce
- Le grand classique de la cuisine grecque !
- Se prête parfaitement aux dips, sauces et vinaigrettes fraîches et estivales.
- Facile à utiliser, excellent au goût !
UTILISATION
Le mélange d’épices pour sauce tzatziki STAY SPICED ! est idéal pour préparer de fraîches sauces, vinaigrettes et dips estivaux. Voici notre suggestion de recette pour un authentique tzatziki grec : 250 g de fromage blanc ou de quark, 250 g de yaourt ou de crème fraîche, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, un petit concombre sans pépins finement haché, 40 g d’oignon finement coupé en dés, 2 cuillères à soupe du mélange d’épices pour tzatziki. Réhydratez le mélange d’épices (voir « Bon à savoir »), puis mélangez tous les ingrédients et laissez reposer au réfrigérateur. Garnissez de persil frais haché et servez froid.
Voici comment obtenir le meilleur résultat gustatif : versez sur la quantité souhaitée d’épices deux fois leur volume en eau chaude, mélangez bien en remuant et laissez infuser au moins 3 minutes. Assaisonnez ensuite à votre convenance avec la pâte obtenue. Si vous l’ajoutez à des préparations chaudes telles que des soupes ou des sauces, cette réhydratation n’est pas nécessaire.
Des herbes fraîches et des épices sélectionnées sont finement harmonisées pour ce mélange. Leur combinaison soignée et leur préparation délicate offrent une base aromatique équilibrée, spécialement conçue pour les dips au yaourt crémeux et qui met parfaitement en valeur le caractère typique du tzatziki – sans aucun additif artificiel.
La majeure partie de la texture fine et du goût est déterminée par l'ail fin et le sel de mer non traité. La part d'herbes de poireau, persil, aneth, ciboulette et origan apporte de fines nuances vertes. Un peu de zeste de citron apporte une fraîcheur supplémentaire.
Détails
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