Saveurs d'Asie - Sashimi & Produits de la mer
- La fraîcheur fruitée et citronnée rencontre une belle vivacité et de l'élégance
- Parfait pour les sashimis, les filets de poisson, les crevettes et les fruits de mer
- Le sésame, les baies roses et le fenouil apportent une touche d'umami
UTILISATION
L’assaisonnement World of Asia – Sashimi Seafood s’accorde à merveille avec tous les poissons et fruits de mer traditionnellement utilisés au Japon pour préparer le sashimi : saumon, thon, anguille, espadon, maquereau, poulpe géant, crevettes nordiques, Saint-Jacques et huîtres. L’art de préparer le sashimi réside dans un filetage minutieux : les morceaux de poisson et de fruits de mer doivent être de taille à croquer et d’une épaisseur d’environ 3 à 4 mm. Avant de servir, ils sont assaisonnés avec World of Asia – Sashimi Seafood, révélant ainsi toute la saveur du poisson cru pour une expérience gustative inoubliable. Alternativement, l’assaisonnement World of Asia – Sashimi Seafood peut être servi directement à table. Contrairement au sushi, le sashimi n’est pas servi sur du riz, bien que celui-ci soit souvent proposé en accompagnement. Traditionnellement, au Japon, le sashimi est servi avec du wasabi, c’est-à-dire du raifort japonais piquant, ainsi que de la sauce soja, du gingembre mariné et des carottes.
Ce mélange d’épices, au piquant doux, aux notes douces et noisetées et à l’association de graines de sésame noir et blanc, complète à la perfection les poissons et les fruits de mer.
De fines épices et des ingrédients sélectionnés sont spécialement adaptés à ce mélange pour les plats de poisson crus et légèrement marinés. Leur combinaison soignée et leur préparation délicate offrent une saveur élégante et subtile qui accompagne les sashimis et les fruits de mer sans masquer leur goût naturel – le tout sans aucun additif artificiel.
Le sésame noir et blanc, le poivre citronné, la coriandre, les baies roses et le fenouil s’unissent ici. Dans cet assaisonnement pour fruits de mer et sashimis, le poivre citronné apporte une base fruitée et fraîche. La coriandre y ajoute sa saveur excentrique, légèrement sucrée et anisée. La note douce des baies roses de qualité supérieure, également appelées poivres du Brésil, offre un piquant délicat et une amertume subtile. Cette composition exceptionnelle est couronnée par les nuances de noisette du sésame noir et blanc.
Détails
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