Mélange d'épices WOK
- Mélange d’épices asiatique pour wok, sautés, nouilles et riz frit
- Avec de la poudre de sauce soja sans gluten, du shiitake, du gingembre et du poivre du Sichuan
- Parfait pour les légumes, le tofu, la viande, le poisson, les crevettes & les sauces pour wok
UTILISATION
Idéal pour les sauces au wok, les plats sautés, les nouilles sautées, le riz frit, les légumes, la viande, le poisson, le tofu ou les crevettes. Le mélange s’accorde à merveille avec la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce teriyaki ou la sauce sriracha, et se marie également avec l’arachide, la mangue ou d’autres ingrédients fruités. Il suffit de l’ajouter en remuant lors de la cuisson ou dans la sauce, puis de laisser mijoter quelques instants.
Dans la cuisine asiatique, le wok-hei joue un rôle particulier – il s’agit de cette saveur intense qui se développe lorsque les ingrédients sont cuits rapidement à feu vif dans un wok bien culotté et remués en permanence. Notre mélange d’épices pour wok est conçu précisément pour ce type de plats : corsé, parfumé et parfaitement équilibré avec des sauces telles que la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce teriyaki, la sauce sriracha, la sauce poisson ou la sauce aux huîtres.
Rond en bouche, épicé et riche en umami. La poudre de sauce soja sans gluten et la poudre de shiitake apportent de la profondeur, tandis que la poudre de tomate, la carotte, l’oignon et l’ail de Californie confèrent une délicate note fruitée et une belle rondeur naturelle. Le gingembre, la citronnelle, le poivre du Sichuan, l’anis étoilé et la cannelle viennent parfaire ce mélange aux notes épicées asiatiques.
Détails
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