Tonkakao
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UTILISATION
Mais le cacao de la tonka ne s’illustre pas uniquement comme épice à dessert : ce mélange sucré de cacao et de fèves de tonka est également un complément gustatif génial pour les sauces foncées, le chili con carne ou les plats de gibier. Les amateurs de cuisine en plein air trouveront également leur bonheur avec le cacao de la tonka ! Qu’il soit incorporé à une sauce dip extravagante ou à un beurre à griller exceptionnel, utilisé comme touche finale pour un steak ou comme note gustative dans un plat épicé cuit au chaudron hollandais, comme touche finale pour un dessert au barbecue ou comme assaisonnement exotique pour un burger : le cacao de la tonka de STAY SPICED ! est bien plus polyvalent qu’on ne le pense ! L’ingrédient sans doute le plus exceptionnel de l’épice à dessert cacao de la tonka de STAY SPICED ! est toutefois le cacao grué. Le cacao grué est constitué de fèves de cacao torréfiées et concassées. Ces petits morceaux de cacao apportent non seulement le goût exceptionnel et légèrement exotique du cacao de la tonka, mais aussi un agréable croquant – parfait donc pour des tablettes de chocolat maison, du croquant croustillant, des pâtes à gaufres, des crêpes, un Kaiserschmarren, un gâteau émietté au four et la crème de gâteau.
Dans ce délicieux mélange à la poudre de cacao, à la cannelle et à la fleur de muscade noble, le cacao grué apporte un croquant exceptionnel. Une combinaison parfaite pour les desserts, mais aussi pour le gibier et les plats en sauce !
Pour notre cacao à la fève tonka, de nobles variétés de cacao sont réunies avec des fèves tonka finement moulues pour créer une composition harmonieuse. Le cacao est délicatement torréfié et moulu afin de révéler toute la richesse de sa saveur. Les fèves tonka moulues sont ensuite incorporées, apportant de naturelles notes de vanille et d'amande.
Le cacao tonka est la nouvelle star du firmament des épices à dessert de STAY SPICED ! Ce mélange d'épices sucré, composé de délicieux cacao en poudre, de fine fève tonka, d'exquis cannelle de Ceylan et de noble fleur de muscade, enchante les sens avec sa douce note caramélisée.
Détails
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