Thym émietté - original de Thuringe
- Découvrez des explosions de saveurs uniques avec notre thym de Thuringe.
- Un ustensile polyvalent pour la cuisine
- Thym 100 % naturel, broyé, directement de Thuringe.
UTILISATION
L’utilisation du thym est d’une simplicité déconcertante : compte tenu de ses caractéristiques, on peut l’utiliser à tout moment pour assaisonner. Avec les légumes et les soupes de légumes, les champignons, les plats de pommes de terre relevés et les bouillons de viande corsés. De même avec les pommes de terre sautées, les plats à base de chou, les boulettes de foie et les tourtes. Indispensable également pour les marinades et les sauces d’assaisonnement ! Ce polyvalent savoureux enrichit par ailleurs une grande partie de la cuisine méditerranéenne et des plats légers. Il est délicieux dans les sauces pour pâtes, les pizzas, les antipasti, les salades et les plats de légumes méditerranéens à base de tomates, d’aubergines et de courgettes. Il fait également un effet garanti dans les plats à base de légumineuses, la soupe de pommes de terre, avec les jeunes pommes de terre et dans la salade de pommes de terre !
Le thym de Thuringe n’est récolté que deux fois par an. Cela laisse au thym le temps nécessaire pour se développer et développer sa saveur unique.Le thym dérive du mot grec « thymos ». Il signifie force vitale et exprime bien la vitalité épicée de ce produit polyvalent.
La zone de culture à l’est de l’Allemagne se situe dans l’une des meilleures régions pour la culture du marjolail, du basilic, du thym, de l’estragon et consorts. Le climat est idéal et l’acidité du sol optimale. Le soleil ne fait pas s’évaporer tous les huiles essentielles des herbes. Grâce à une transformation respectueuse et au savoir-faire de longue date des agriculteurs locaux, le thym sélectionné conserve l’intégralité de ses composants et toutes ses notes gustatives. Deux récoltes par an seulement permettent aux herbes de thym de se développer pleinement. Dès l’Antiquité, les Égyptiens et les Grecs appréciaient déjà le goût du thym, l’utilisaient pour brûler comme encens et pour améliorer l’humeur en général. STAY SPICED ! Conseil : par ailleurs, le thym est utilisé depuis longtemps comme remède contre l’asthme et l’essoufflement, et l’on le retrouve aujourd’hui très souvent dans des mélanges de tisanes contre la toux !
Il offre une saveur puissante, épicée et moyennement amère. Doucement fumé, légèrement résineux et discrètement poivré. Il séduit en outre par une subtile note de miel de forêt et de délicates nuances de bois noble. Lors du séchage, le goût de thym s’accentue. Sur le plan gustatif, le thym s’accorde particulièrement bien avec le laurier, la muscade, le romarin, la sauge et le poivre noir. Combinez-le simplement selon la recette et le plat – il peut également être utilisé en infusion !
Détails
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