Poivre de Tellicherry, entier, sélectionné à la main
- Ressens les épices exotiques de l'Inde à chaque bouchée.
- Poivre Tellicherry sélectionné à la main pour les exigences de qualité les plus élevées.
- Parfait pour assaisonner à nouveau les plats de viande, les soupes et les ragoûts.
UTILISATION
Le poivre Tellicherry convient à différentes sortes de viande comme l’agneau, le veau, le bœuf, le porc et le poulet. Mais il apporte également ce petit quelque chose au poisson et aux légumes.
Le poivre Tellicherry séduit par son arôme intensément épicé et boisé ; en bouche, il est nettement plus profond, puissant, chaleureux et noiseté que le poivre noir ordinaire. Cette spécialité de poivre se marie à merveille avec les sauces brunes, la viande et la volaille, ainsi qu’avec les plateaux de charcuteries froides, les pâtes à tartiner et les salades croquantes.
S’il ressemble certes au poivre noir, il appartient à la plus noble de sa confrérie : le poivre Tellicherry. Cette spécialité exceptionnelle est originaire de la côte de Malabar, au sud-ouest de l’Inde, qui porte d’ailleurs également le surnom de côte poivrière. Ce poivre de choix y est cueilli à la main dans la réserve des tigres de la réserve naturelle de Periyar, juste avant sa pleine maturité, puis soigneusement trié, c’est pourquoi le Tellicherry est aussi surnommé le « poivre de vendanges tardives ».
Le poivre Tellicherry de STAY SPICED ! séduit par son goût puissant et noiseté, qui révèle le meilleur de plats très variés.
Détails
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