STAY WILD EDITION Ben Perry | Coffret d'épices | Coffret cadeau de 6 pièces
- Ton kit d’épices parfait pour la route !
- Six mélanges d'épices de Ben Perry réunis dans une boîte.
- Livré avec un livret de recettes adapté à chaque épice.
UTILISATION
Ce mélange d’épices convient à tous les ceviches et poké bowls, ainsi qu’à tous les filets de poisson adaptés à la consommation crue. Il se marie également avec les patates douces au four et les tartares exotiques, et convient à la préparation d’alternatives au poisson.Flammlachs :Pour le Flammlachs, du poisson toujours frais et de grande qualité est utilisé. Selon les préférences, il est coupé en fines tranches ou en filets. Il est ensuite frotté avec le mélange d’épices « gerubbed », ce qui signifie simplement « frotter », puis cuit directement sur la flamme.Hemp :Ce mélange d’épices s’accorde à merveille avec les marinades pour légumes, comme garniture de salade pour le porc et les grillades, et même sur du pain beurré en guise d’assaisonnement. Il convient également aux marinades à base d’huile.Saumure maison :Ce mélange d’épices sert de base pour préparer, avec du gros sel marin et du sucre roux en parts égales, un mélange pour saumure. Vous pouvez ainsi saumurer vos propres filets de poisson.Épices de vacances en mer :Convient au poisson cuit, poêlé ou à la vapeur, ainsi qu’en garniture pour les plats préparés. S’accorde également avec les pâtes, le riz ou les plats à base de pommes de terre. Peut également être utilisé avec les viandes blanches et les légumes.Épices de la forêt Wood :Convient parfaitement pour assaisonner les plats de gibier tels que le cerf, le chevreuil ou le sanglier, mais aussi les légumes grillés (racines), les plats à base de champignons, les pâtes et les soupes.
Dans ce coffret, outre les six épices, se trouve également un livret contenant des recettes adaptées de Ben Perry pour chaque épice.
Ceviche: Sur le plan gustatif, le ceviche est une véritable explosion de saveurs et une délicieuse combinaison d'arômes frais, acides, salés et épicés. Le goût peut varier de doux à piquant, selon les ingrédients utilisés et les préférences personnelles du cuisinier ou de la cuisinière. C'est un plat rafraîchissant et léger, particulièrement apprécié lors des journées chaudes.Saumon flammé:Le piquant léger et les arômes puissants de piment et de poivre cubé, qui sont encore rôtis sur le feu, s'accordent avec la note douce et caramélisée du sucre de canne et de l'orange.Chanvre:Crispy Hemp commence par un goût terreux et de noisette provenant des graines de chanvre. Celles-ci donnent au plat une note agréable et légèrement huileuse. La texture est croustillante, légère et procure ainsi une sensation en bouche intéressante. Les notes de goût umami assurent finalement une expérience gustative équilibrée.Marinade maison:De fins arômes d'aneth, de fenouil et de poivre Tellicherry rencontrent l'orange, le citron, le laurier et l'anis étoilé. Un accompagnement rond, frais et harmonieux pour le poisson fin.Assaisonnement de vacances en mer:Les feuilles d'algues contenues confèrent à vos plats une légère note salée qui rappelle le goût de la mer fraîche. Le fruit de yuzu apporte une nuance rafraîchissante et citronnée tandis que le poivre du Sichuan arrondit parfaitement le goût du mélange d'épices.Épices de la forêt Wood:Fines notes d'agrumes de sapin, notes puissantes de cèpe et d'ail des ours combinées aux arômes sucrés du cacao et du sirop d'érable et aux notes fruitées des framboises.
CONTENU
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Insert pour coffret cadeau BEN PERRY (quantité : 1,00)
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Bandes pour coffret cadeau BEN PERRY de 6 unités - EN Vrac (quantité : 1,00)
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WOOD, épice de la forêt pour légumes et gibier, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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Sea, épice de vacances pour poisson et fruits de mer, polyvalente, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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DIY, marinade pour poisson, grossièrement concassée, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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Crispy Hemp, épice naturelle de chanvre, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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Crispy Flammlachs, Original Fish Rub, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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Ceviche & Poké, infusion péruvienne, boîte en métal 170 ml (quantité : 1,00)
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Carton de 6 STAY SPICED ! pour boîte en métal 170 ml - à garnir soi-même (quantité : 1,00)
Détails
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