Ras el Hanout - Couscous et légumes
- Plonge dans le monde fascinant des saveurs orientales.
- Mélange d'épices parfaitement équilibré pour une saveur épicée unique.
- Idéal pour le couscous, les plats de légumes et bien plus encore.
UTILISATION
Le mélange d’épices de grande qualité est l’assaisonnement incontournable pour préparer le couscous ainsi que les plats orientaux de riz, de légumes et les gratins. Pour ceux qui préfèrent l’accompagner de viande, il convient, comme c’est typique en Afrique du Nord, de choisir de l’agneau.Suggestion de recette de gratin de pommes de terre à la viandeIngrédients : 850 g de faux-filet de bœuf bien affiné, 2 oignons, 5 gousses d’ail frais, 300 g de tomates, 1 boîte de tomates pelées, 500 g de pommes de terre, 50 g de figues sèches, 200 g d’aubergines, 2 c. à soupe d’huile d’olive.Éplucher l’oignon et les pommes de terre, graisser le plat à gratin avec l’huile d’olive.Trancher la viande en fines tranches.Faire revenir l’oignon avec 1 c. à café d’huile, assaisonner généreusement la viande de Ras-el-Hanout et de sel marin, disposer les tranches dans le plat à gratin, recouvrir de l’oignon et des tomates pelées mixées, puis précuire 30 min au four préchauffé à 180 °C.Trancher les pommes de terre, les tomates, les aubergines et les figues, les assaisonner de Ras-el-Hanout et d’1 c. à café de sel, les disposer sur la viande précuite et poursuivre la cuisson 30 min supplémentaires.Pendant les 5 dernières minutes, saupoudrer de parmesan râpé, gratiner et servir chaud.
Le ras el hanout trouve son origine au Maghreb, dans les pays de la côte nord et ouest de l’Afrique. Son parfum génial te transporte directement dans un souk nord-africain.
Pour ce mélange d’épices orientales, des épices sélectionnées sont soigneusement combinées et délicatement équilibrées. Leur préparation en douceur révèle harmonieusement leurs multiples notes chaleureuses et rend ce mélange idéal pour le couscous, les plats de légumes et la cuisine orientale, sans aucun additif artificiel.
Au niveau du goût, le mélange d’épices Ras el Hanout vous ouvre un large éventail de saveurs typiquement nord-africaines. La combinaison des ingrédients offre l’équilibre parfait entre piquant et douceur. La composition du mélange donne un goût plutôt prononcé et profond, avec de la cannelle, des clous de girofle et de l’anis étoilé. Le léger piquant apporté par le gingembre et le poivre lui confère une saveur épicée et légèrement sucrée.
Détails
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