Poivre vert en grains "Malabar - Qualité supérieure"
- Ressens les épices exotiques de l'Inde à chaque bouchée.
- Savourez une qualité exceptionnelle avec du poivre vert de Malabar.
- Sublime tes plats avec un piquant exceptionnel et un arôme frais.
UTILISATION
Le S! Poivre vert convient parfaitement aux plats thaï comme les currys. Et même aux plats sucrés aux fruits exotiques, aux fraises ou au chocolat, le poivre vert apporte des touches de saveur.
Le poivre vert est nettement plus doux en goût que le poivre noir et le poivre blanc. Grâce à ses notes fines et intenses, il convient parfaitement aux sauces comme la célèbre sauce au poivre. Il apporte également des notes gustatives intéressantes et variées aux desserts fruités aux fraises, à l'ananas et à la mangue grâce à son piquant doux.
Qu'il soit vert, noir ou blanc, tout poivre provient du Piper nigrum, c'est-à-dire d'une et même plante. Il diffère toutefois par son degré de maturité et sa transformation ultérieure. Le poivre vert est constitué de baies de poivre récoltées précocement et donc encore vertes, avant leur maturité. Les grains de poivre verts sont ensuite brièvement cuits, puis immédiatement mis en conserve ou lyophilisés. C'est ainsi que le poivre vert d'Inde conserve sa couleur verte intense.
Le goût peut être qualifié de moyennement épicé.
Détails
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