Feuilles de laurier entières - triées à la main
- Donnez vie à vos plats avec cette saveur aromatique.
- 100 % naturel, sélectionné à la main et de la plus haute qualité.
- Parfait pour les soupes, les ragoûts et les plats à base de viande.
UTILISATION
Le vrai laurier convient parfaitement aux gelées, aux légumes marinés, aux plats mijotés rustiques, aux savoureux plats de viande, au poisson poché, aux délicieuses sauces et aux soupes épaisses, au bouillon de viande, aux tomates vertes, aux compotes aigres-douces et aux marinades pour poisson, ainsi qu’à l’assaisonnement au vinaigre.
Avec des feuilles de laurier, vous sublimez également le bœuf à la mode allemande et le gibier, les plats rustiques à base de pommes de terre, les grands rôtis et toutes les sauces brunes pour rôtis, ainsi que les ragoûts et les goulashs. Beaucoup apprécient aussi le laurier pour assaisonner les cornichons et les harengs marinés.
Conservez les feuilles dans un endroit aussi sombre, sec, frais et hermétique que possible.
Nos feuilles de laurier triées à la main, également appelées laurier noble ou laurier d’épice, proviennent de lauriers sempervirents de Turquie pouvant atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur. Originaire d’Asie occidentale, il s’est répandu dans tout le bassin méditerranéen ainsi qu’en Amérique centrale et du Sud, et est utilisé comme plante médicinale et aromatique.
Les feuilles coriaces, brillantes sur le dessus, dégagent un parfum très vivifiant de cannelle et de clou de girofle. Les feuilles fraîches présentent encore une note nettement amère. Ce n'est qu'avec le séchage que le goût amer est considérablement réduit, tandis que l'arôme unique et intense est entièrement préservé.
Détails
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