Harissa - Style marocain
- Plonge dans l’univers exotique des épices marocaines.
- Épice harissa pure et authentique de la plus haute qualité.
- Parfait pour assaisonner les soupes, les ragoûts et les plats à base de viande.
UTILISATION
Aujourd’hui, la harissa prend de plus en plus d’importance au Maroc, dans les pays arabes, en Israël et également en Europe. La composition varie selon les régions, mais le mélange d’épices tunisien à la harissa est le plus fort. Il contient la plus forte proportion de piment.
Traditionnellement, on assaisonne avec de la harissa des soupes, des pâtes, des plats de riz, du couscous ou des mezzés. Dans les pays européens, on utilise souvent la harissa pour des ragoûts à la sauce tomate, pour mariner du poulet, de l’agneau ou du poisson, ou encore comme sauce d’accompagnement relevée pour de la viande grillée.
Pour ce mélange de harissa, des épices sélectionnées sont soigneusement combinées en s’inspirant de la tradition nord-africaine. Leur équilibre et leur transformation délicate associent harmonieusement profondeur épicée et piquant agréable, faisant de ce mélange idéal pour les plats orientaux – sans aucun additif artificiel.
On peut aussi relever les sauces à tremper à la mayonnaise avec de la harissa. Pour tous ceux qui aiment manger épicé.
Détails
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