Fleur de Sel - Vin rouge
- Fleur de sel raffinée, sublimée par un intense Merlot.
- Légèrement salé avec une profondeur fruitée – parfait pour sublimer.
- Mélange d'épices audacieux de caractère – au goût unique
UTILISATION
Parfait pour la touche finale : que ce soit sur un filet poêlé, un risotto crémeux, des légumes grillés, du chocolat noir ou de la burrata, ce Fleur de Sel au vin rouge apporte aux plats profondeur et élégance. Il s’accorde à merveille avec le gibier ainsi qu’avec les fromages affinés. C’est un véritable délice, surtout associé à des ingrédients sucrés comme les figues.
La fleur de sel, ou « fleur du sel », est récoltée de manière artisanale et traditionnelle à la surface des bassins de saumure. Pour obtenir ce mélange, le Merlot est ajouté en petites quantités à la fleur de sel naturelle pendant plusieurs jours, puis séché entre chaque étape afin de préserver les délicates fleurs de sel. Le résultat est un sel intensément fruité, actuellement très en vogue dans la haute cuisine. Un incontournable pour tous ceux qui recherchent l’exceptionnel.
La fleur de sel est délicatement sublimée au vin rouge au cours d’un processus de plusieurs jours. Le vin est ajouté progressivement et le sel est séché à plusieurs reprises entre-temps, afin de préserver la texture délicate des cristaux de sel tout en mariant harmonieusement sa couleur caractéristique et le goût corsé du vin rouge.
Croustillant, doux-salé et doté d’une élégante note fruitée issue du merlot. L’association du sel marin fin et du vin rouge offre un profil gustatif harmonieux et profond, qui vient équilibrer les plats sans les masquer.
Détails
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