Sauce poisson, sans gluten, Megachef, 500 ml

La sauce poisson est largement utilisée dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. Pour sa fabrication, on laisse fermenter pendant plusieurs mois de petits poissons riches en protéines avec du sel. Le liquide qui s’en dégage est ensuite retiré et remplacé par de l’eau. Les poissons mûrissent alors à nouveau pendant plusieurs mois dans des tonneaux en bois.