Graines d'aneth - cumin pour concombres - entier
- Ressens le plaisir d'un goût de concombre frais et authentique.
- Graines d'aneth de haute qualité, entières, pour un goût et une qualité optimaux.
- Polyvalent, parfait pour les légumes à mariner et les marinades.
UTILISATION
Les pommes caramélisées assaisonnées de graines d’aneth apporteront une touche savoureuse au canard, à l’oie ou au rôti de porc. Pour un goulash classique, elles peuvent remplacer le cumin, tandis que comme épice de boulangerie, elles sont idéales non seulement pour le pain plat.
Convient à la préparation de cornichons et à l'élaboration de vinaigre aux herbes.
La graine elle-même est issue de la fructification de la plante après la floraison, tandis que les feuilles sur la tige de la plante sont connues sous le nom d'aneth.
Épicé, avec une touche de menthol, de réglisse et quelque chose de citronné. Les graines d’aneth pures rappellent au premier abord le cumin des prés, mais sont moins intenses et offrent un large éventail de saveurs. Tous ceux qui se sont déjà essayé à la lacto-fermentation – à condition que les recettes soient suffisamment anciennes – ont déjà lu parler de ces graines, car elles s’accordent à merveille, notamment avec les cornichons. Elles peuvent également être associées à l’anis et au fenouil, mais pour un résultat plus frais, privilégiez le coriandre, le cumin (parfait pour un poisson à la saveur prononcée), la cardamome ou le gingembre. L’association avec le laurier, le piment de la Jamaïque, l’anis étoilé ou la muscade est également intéressante.
Détails
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