Sarriette hachée - originale de Thuringe
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- Idéal pour les plats de haricots, les ragoûts et les plats de viande copieux.
UTILISATION
De plus, il est utilisé dans de nombreux mélanges d'épices destinés à la fabrication de saucisses.
Il est aromatique et a un goût poivré. Il peut être utilisé frais, ou séché puis moulu. Le sarriette est très souvent utilisé pour divers plats de haricots, car il rehausse particulièrement leur goût. Il convient parfaitement pour assaisonner les légumes et les salades. Mélangé au thym, il accompagne les gratins, les cornichons, les galettes de pommes de terre, les champignons, les ragoûts et la choucroute.
Originaire de la région orientale de la Méditerranée et des pays bordant la mer Noire, il est aujourd’hui très apprécié comme épice de cuisine en Europe centrale et du Sud, mais il est également cultivé dans les champs. On le trouve aussi en Asie, en Afrique du Sud et dans certaines régions d’Amérique du Nord.
Le saviez-vous ? Le sarriette est réputé pour stimuler l’appétit et agir favorablement sur l’ensemble du tube digestif, c’est pourquoi il s’est également imposé dans la cuisine diététique. La sarriette ne devrait pas être conservée plus de deux ans et demi. Lorsqu’elle est congelée, la sarriette perd peu à peu sa saveur. Il faut donc souvent assaisonner à nouveau le plat après décongélation.
Détails
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