Citrons salés bio, pot en verre de 150 g, Luvi Fermente
- Les citrons confits au sel sont originaires de la cuisine marocaine
- polyvalent
- les citrons salés sont particulièrement géniaux sur la pizza
UTILISATION
On utilise les morceaux entiers pour la cuisson. La peau en particulier contribue beaucoup à la saveur et ne doit en aucun cas être retirée.
Chez nous, elles vont dans presque tous les plats à base de tomates. Dans la soupe de tomates, dans la sauce aux spaghettis, sur la pizza, etc. Sur la pizza en particulier, les citrons salés sont géniaux lorsqu’ils deviennent un peu croustillants et dorés. Mais ce n’est pas toujours nécessaire qu’il y ait des tomates : dans une sauce à la crème avec du miso au pavot et de l’ail, elles sont également délicieuses.
Tout compte fait, les citrons salés sont pour nous un ingrédient indispensable en cuisine. Grâce à la maturation dans le sel, l’arôme du citron devient vraiment rond et intense.
Détails
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