Poivre long du Bengale entier
- Régale-toi avec une expérience gustative unique !
- Poivre long de Bengale de haute qualité, d’une qualité optimale.
- Parfait pour le steak, le poisson ou pour relever les soupes.
UTILISATION
Le poivre du Bengale s’accorde à merveille avec les plats de viande et de poisson, ainsi qu’avec les fromages corsés et les sauces au vin. Son piquant doux de piment convient également parfaitement aux compositions sucrées-salées, c’est pourquoi il se prête bien aux plats asiatiques et indiens. Il confère aux mélanges d’épices maison un piquant agréable et vivifiant. Et même avec des fruits comme l’ananas ou les fraises, le poivre du Bengale s’accorde à merveille ! Toutefois, le poivre du Bengale doit être concassé et moulu juste avant utilisation, afin de préserver le plus longtemps possible son goût exceptionnel et de lui permettre de développer pleinement ses délicates notes dans les plats.
Le poivre de Bengale est une spécialité de poivre dont les possibilités d’utilisation sont particulièrement variées : sa note piquante et intense s’exprime pleinement dans les plats chauds, tandis que dans les plats froids, sa saveur chaude et légèrement sucrée, qui rappelle un peu le gingembre, se révèle. En cuisine, il s’accorde à merveille avec la viande, le poisson, le fromage et les sauces au vin, ainsi qu’avec les plats asiatiques et indiens.
Récolté en Indonésie, il est unique non seulement en raison de sa forme allongée, qui rappelle les chatons de noisetier, mais aussi pour sa qualité exceptionnelle. Les Romains appréciaient déjà ce poivre de Bengale particulier, mais aujourd’hui, il est extrêmement difficile de l’obtenir dans une qualité supérieure. Chez STAY SPICED ! nous avons donc établi des critères stricts que le poivre de Bengale doit remplir avant d’être mis en pot dans nos boîtes à épices.
Grâce à sa forte teneur en huiles essentielles, il a un goût intensément fort et piquant, vivifiant et pourtant agréablement sucré ; son odeur rappelle celle du bois et des piments.
Détails
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