Sel de roche des Ausseer, gris-rose, gros
- Idéal comme finition pour la viande, les légumes & les plats au barbecue
- Sel gemme de montagne à gros grains, de couleur gris-rose naturelle
- Goût salé authentique avec une note minérale
UTILISATION
Le gros sel de roche des lacs d’Aussee est polyvalent et séduit par son goût naturel et intense. Il peut être utilisé universellement pour saler et convient parfaitement au moulin. Assaisonnez ainsi vos plats directement à table. Grâce à son bel aspect, il peut également être utilisé de manière décorative lors du service des plats.
Ce sel naturel ne contient AUCUN additif tel que l’iode ou des agents anti-agglomérants. Stocké dans la montagne jusqu’à son conditionnement ou son mélange avec des herbes et des épices, il reste fluide, même sans additifs, car il demeure dans le même environnement climatique depuis des millions d’années. Ce sel se distingue par sa teinte gris-rose unique, due à la présence persistante de précieux oligo-éléments tels que l’oxyde de fer, le magnésium et le calcium.
Le sel de montagne d’Aussee est encore aujourd’hui extrait et broyé à la main, comme à l’époque de l’âge du bronze. Le sel est cassé à l’aide d’un burin et de beaucoup de travail manuel. Ces blocs de sel sont ensuite pré-triés à la main, puis concassés, broyés, triés et stockés sous terre. Les gisements de ce sel naturel comptent parmi les plus riches au monde, notamment en raison de leur grande pureté. Tout ce qui est trié mécaniquement reste dans la montagne. Nous garantissons ainsi une durabilité maximale. Nulle part ailleurs au monde l’extraction n’est aussi laborieuse, car les gisements de sel se trouvent ailleurs dans des masses salines homogènes. Ils sont donc très peu mélangés à d’autres roches et sont par conséquent pauvres en minéraux. Ils sont extraits et transformés à l’aide de machines imposantes et de tirs de mine à grande échelle.
Le goût est également unique : grâce à la forte teneur en oligo-éléments tels que le fer, le goût est doux tout en étant corsé et intense. Ainsi, la dégustation du sel de cœur devient un véritable plaisir.
Détails
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