Rote Bete Hummus
STAY SPICED !
4
15 minutes
60 minutes
Orientalisch
Vegetarisch
nein
leicht
Dieses Rote Bete Hummus Rezept bringt dir die beliebte Spezialität der Levante mit einer feinen Rote-Bete-Note auf den Tisch. Perfekt als Dip zu Pitabrot, Falafel oder Wraps.
Zutaten
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 1 TL S! Salz
- 3 EL Zitronensaft
- 1 TL Natron
- 100 g Tahin
- 1 TL S! Hummus & Falafel
- 1-2 EL S! Rote Bete Pulver
Anleitung
- Die Kichererbsen am Vortag gründlich abspülen und mindestens 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen
- Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und nach Wunsch die feinen Häutchen entfernen
- Die Kichererbsen mit 1,5 Liter Wasser, Natron und S! Salz aufkochen und bei mittlerer bis kleiner Hitze etwa 40 Minuten weich kochen, danach abgießen
- Die gekochten Kichererbsen in einem hohen Gefäß pürieren
- 100 ml kaltes Wasser, Tahin, Zitronensaft und S! Hummus & Falafel zugeben und alles cremig mixen, bei Bedarf noch etwas kaltes Wasser ergänzen
- Den Hummus bis zum Servieren kalt stellen
- Vor dem Servieren das S! Rote Bete Pulver sorgfältig unterrühren und bei Bedarf nochmals mit S! Salz und S! Hummus & Falafel abschmecken
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