Gefüllte Zucchini
4 servings
15 minutes
25 minutes
Mediterran
Vegetarisch
nein
leicht

Zutaten
- 1 Zucchini
- 0,5 rote Zwiebel
- 40 g geriebener Parmesan
- 25 g Couscous
- 125 ml S! Hühnersuppe
- S! Bruschetta grüne Olive
Anleitung
- Die S! Hühnersuppe aufkochen, den Couscous vorsichtig einstreuen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Von der runden Zucchini den Deckel gerade abschneiden und die Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen.
- Das Innere der Zucchini in etwas S! Olivenöl angrillen, mit dem gegarten Couscous vermischen und anschließend mit S! Bruschetta grüne Olive abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Couscous-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan abschließen
- Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen, bis die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht ist.





