Gefüllte Zucchini

STAY SPICED !
Portionen

4 servings

Vorbereitung

15 minutes

Kochzeit

25 minutes

Küchenstil

Mediterran

Kategorie

Vegetarisch

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Couscous, Parmesan und Bruschetta grüne Olive ist ein unkompliziertes mediterranes Ofengericht. Ideal als schnelles Abendessen oder vegetarische Hauptspeise.
Gefüllte Zucchini mit Bruschetta grüne Olive

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 0,5 rote Zwiebel
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 25 g Couscous
  • 125 ml S! Hühnersuppe
  • S! Bruschetta grüne Olive

Anleitung

  1. Die S! Hühnersuppe aufkochen, den Couscous vorsichtig einstreuen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Von der runden Zucchini den Deckel gerade abschneiden und die Zucchini mit einem Teelöffel aushöhlen.
  2. Das Innere der Zucchini in etwas S! Olivenöl angrillen, mit dem gegarten Couscous vermischen und anschließend mit S! Bruschetta grüne Olive abschmecken. Die ausgehöhlten Zucchini mit der Couscous-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan abschließen
  3. Bei 180 °C etwa 20-25 Minuten im Backrohr backen, bis die gewünschte Farbe und Konsistenz erreicht ist.

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