Garnelen vom Grill mit Mangosalat
Tom Heinzle
4 servings
20 minutes
10 minutes
Asiatisch
Fisch & Meeresfrüchte, Profiköche
ja
leicht
Dieses Rezept für Garnelen vom Grill mit Fisherman und Mangosalat verbindet saftige Garnelen mit fruchtiger Mango, Limette und asiatischer Würze. Ein leichtes Sommergericht mit frischer Note.
Zutaten
- 12 Garnelen
- 2 reife Mangos
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- Saft von 1/2 Limette
- 1 EL S! Olivenöl
- 1 TL S! Ting Ting
- 1 TL S! Chili ohne Saat
- 1 EL S! Fisherman
Anleitung
- Garnelen schälen, in eine Schüssel geben, mit Limettensaft beträufeln und gut vermengen.
- Mangos schälen, entlang des Kerns in feine Scheiben und anschließend quer in feine Streifen schneiden. Mit S! Ting Ting und geröstetem Sesamöl marinieren.
- Die Garnelen mit S! Olivenöl beträufeln und mit S! Fisherman sowie S! Chili ohne Saat würzen. Gut vermengen.
- Die Garnelen auf einer heißen Plancha oder in einer Pfanne 2–3 Minuten pro Seite grillen.
- Airfryer-Zubereitung: Die gewürzten Garnelen bei 190 °C ca. 6–8 Minuten im Airfryer garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Garnelen wenden.
- Die Garnelen mit dem Mangosalat anrichten und sofort servieren.
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