Muttertags Pralinen
STAY SPICED !
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30 minutes
15 minutes
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Europäisch
Süße Klassiker & Backen
nein
mittel
Dieses Rezept für selbstgemachte Muttertags Pralinen zeigt dir eine süße Geschenkidee mit Schokolade, Rote Bete Pulver und gefriergetrockneten Beeren.
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 100 g dunkle Schokolade
- 2-3 TL Kakaobutter pro Schokosorte
- S! gefriergetrocknete Beeren
- S! Rote Bete Pulver
Anleitung
- Die weißen, hellen und dunklen Schokoladensorten getrennt in Töpfen im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig testen, sie sollte sich an den Lippen angenehm temperiert anfühlen
- In jeden Topf 2 TL Kakaobutter zu den Schokoladensorten geben und weiter schmelzen und verrühren
- Darauf achten, dass kein Wasser aus dem Wasserbad in die geschmolzene Schokolade gelangt
- In einer Schüssel 1–2 TL fein gemahlenes S! Rote Bete Pulver mit 1–3 EL der weißen geschmolzenen Schokolade vermengen
- Die Farbintensität nach Wunsch mit mehr Rote Bete Pulver verstärken
- Alternativ eine beliebige geschmolzene Schokolade halb in die Pralinenform eingießen und für einige Minuten stocken lassen
- Nach dem Stocken eine weitere beliebige geschmolzene Schokolade daraufgießen, damit die Schokoladenschichten nach dem Festwerden sichtbar bleiben
- Für Beerengeschmack gefriergetrocknete Himbeeren verwenden
- Für mehr Biss nach Belieben eine ganze Haselnuss in die Praline geben
- Die Pralinen nicht im Kühlschrank, sondern in einem kühlen Raum stocken lassen
- Am besten noch am selben Tag genießen
Tout simplement mieux assaisonner
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