Libanesische Kibbeh Taschen
4 servings
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Geschmacklich geht´s bei uns hier ganz schön FREE zu, denn diese libanesische Köstlichkeit ist mit dem S! FREE Veggie Orient verfeinert und somit ohne zugesetztem Salz. Nach Belieben kann hier ganz frei nach jedem Geschmack gesalzen werden.
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Zutaten
Libanesische Kibbeh Taschen
- Rinderhackfleisch: 250 g
- Bulgur feinkörnig : 250 g
- Wasser : 300 ml
- Eigelb: 1
- Weizenmehl : 30 g
- S! Gemüsesuppe:
- S! Free Veggie Orient :
- S! Meersalz fein :
- Rinderhackfleisch: 357 g
- Pinienkerne: 40 g
- Sonnenblumenöl : 1 l
- S! Free Veggie Orient :
- S! Meersalz fein :
- S! Olivenöl :
- Salatgurke: 1
- Strauchtomaten : 5-6
- Couscous: 200 g
- Rote Zwiebel : 1
- Frische Petersilie : 30 g
- Zitrone : 1/2
- S! Salat Tabouleh :
- S! Gemüsesuppe:
- S! Olivenöl:
Anleitung
For Libanesische Kibbeh Taschen
- Kibbeh 
- 300ml Wasser mit 4g S! Gemüsesuppe und 1/2TL S! Free Veggie Orient zum Kochen bringen. Den Gemüsefond nun mit dem Bulgur vermengen und ca. 10 min. im Küchengerät kneten. Wenn der Bulgur etwas aufgequollen und abgekühlt ist, 250g Rinderhackfleisch beigeben und weitere 10-15 min im Küchengerät kneten, bis die Masse hell und homogen ist. Zu aller Letzt das Eigelb und Mehl beigeben und nochmal 2 min kneten. Anschließend den Teig kühlstellen. 
- 3 Esslöffel S! Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Rinderhackfleisch beigeben und mit S! Free Veggie Orient würzen. Das Fleisch solange anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr austritt, Pinienkerne dazu geben und ebenfalls mit anrösten. Füllung nun 
- kühlstellen, bis sie auf Tischtemperatur abgekühlt ist.Rindfleischteig in 30-45g Kugeln formen. Den Teig nun mit leicht befeuchteten Fingern rund auseinanderdrücken, mit 15-20g (1TL) Rinder – Pinienkern Füllung, befüllen. Denn Teig sorgfältig verschließen und die jeweiligen Enden spitz zusammendrehen.Sonnenblumenöl auf 200 Grad erhitzen und die Kibbeh 3-5 min. darin gold-braun ausbacken. 
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- Salat Tabouleh 
- 400ml Wasser zum Kochen bringen, mit 6,5g Gemüsesuppe würzen. Couscous in einem Topf mit Deckel geben und mit dem Gemüsefond übergießen, aufquellen lassen.
  - Die Gurke und die Tomate in grobe Stücke schneiden, die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Petersilienblätter vom Strunk befreien und grob drüber hacken.
  - Den Couscous nun mit einer Gabel grob auflockern und mit dem Gemüse vermischen.
  - 1-2 EL Salat Tabouleh drüberstreuen und mit Salz, einer halben Zitrone und 4-6 EL Olivenöl marinieren. 
- S! Tipp:  
- Die Kibbeh wurden bewusst ohne Salz zubereitet für die FREE Linie, wenn Sie keine Probleme mit Salz haben? Einfach die Fülle und den Teig etwas Salzen. Die Kebbeh können auch eingefroren werden. Je nach Bedarf früh genug ausfrieren (ca. 1h) und genau so ausbacken im Fett. Wir empfehlen zu den Kibbeh entweder einen selbstgemachten Hummus mit der Hummus &
- Falafel Gewürzmischung oder auch einen Tabouleh Salat mit Cous Cous, Gurke und Tomaten.
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