Roland

Trettl

Dani & Roland Trettl - Kochen zu zweit: BAND 2

Das Ehepaar Daniela und Roland Trettl haben es wieder getan! Erneut nach dem ersten Band am Start mit neuen interessanten Kochrezepten, die gemeinsam (zu zweit) geschrieben, ausprobiert und genossen wurden. Dich erwarten vielseitige Rezepte aus der alpenländischen und mediterranen Küche. Geheimzutat immer: Liebe!

ROLAND TRETTL

Werdegang

Die besten Rezepte von Roland Trettl jetzt entdecken!

Roland Trettl´s: Jacobsmuscheln mit spicy Chakalaka-Mayo

Roland Trettl´s weltbeste Curry-Falafel

Roland Trettls: Kürbisravioli

Roland Trettls: Gegrillter Spargel mit geräuchertem Aal und einer Bier-Glace Kräuterhollandaise

Rolands Philosophie

 

Seinen Weg mit STAY SPICED ! erklärt Roland selbst 

Wer mich kennt, weiß, dass ich ein Mann der klaren Ansagen bin. Egal, ob in der Küche, in meinen Büchern oder auch mit meinen Freunden. Ich nehme mir kein Blatt vor den Mund und bin gerade heraus ehrlich und direkt. Und das erwarte ich auch von den Partnern, mit denen ich arbeite. 

 

Vielfalt ist die Würze des Lebens 

Sonst wären Kochen und Kulinarik ja echt stinklangweilig. Mein Credo ist, dass Kochen keine Kunst, sondern Handwerk ist – ohne Gesetze und Regeln. Das macht Kochen für mich aus, ich kann hier die ungewöhnlichsten Geschmäcker kombinieren, auch wenn es auf den ersten Blick gar nicht zusammenpasst. 

 

Qualität, Glaubwürdigkeit, Nachhaltigkeit  

Wenn es um Kochen und Genuss geht, bin ich ein absoluter Perfektionist. Und wenn Top-Qualität, Glaubwürdigkeit und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen, dann geht es ums Eingemachte und nicht um’s Drumherumreden und ein ewiges Bla Bla. Als Koch ist man abhängig von der Qualität der Zutaten, die man für seine Gerichte zur Verfügung hat. Natürlich bin ich ein absoluter Qualitäts-Fetischist, das muss ein Koch auch sein. 

Darum sind es für mich sind es die kleinen Würz-Details, die bei jedem Gericht die besten Nuancen herauskitzeln können. Es gibt Gewürze, die ich immer wieder verwende und wo ich weiß, dass du sie bei uns einfach in einer spitzenmäßig guten Qualität bekommst. Und meine Frau Dani liebt die STAY SPICED ! Bruschetta Olive Gewürzmischung fast mehr als mich – das wird auch bei jedem Urlaub miteingepackt, sonst ist Feuer am Dach.

Ohne

Leidenschaft

geht nix