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Muskatnüsse hell ganz - 80/85 - Grenada

Verwendung

Muskatnuss wird vor allem für Fleisch-, Gemüse- und Käsegerichte verwendet, gerne aber auch für Kohlgerichte, Kartoffeln und andere kräftig schmeckende Gemüse. Klassiker sind die mit Muskat oder Macis gewürzte Bechamel-Sauce, Kartoffelpüree und gefüllten Nudeln. 
Außerdem passt Muskat vorzüglich zu süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Kompott.

Geschmack

Ihr Aroma ist stark würzig mit einer angenehmen Bitternote. Muskat verlangt viel Fingerspitzengefühl, da seine Würzkraft sehr stark ist:
Es genügen bereits winzige Mengen, um Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma zu verzaubern.

Herstellung

Die Heimat der Muskatgewürze ist ursprünglich eine kleine Inselgruppe im Osten Indonesiens: die Banda-Inseln (Molukken).
Hauptproduktionsländer sind heute Indonesien und Grenada.
Die Beste Qualität kommt aus Westindien.

Details

Artikelnummer:
50147x
Mahlgrad:
ganz
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Indonesien
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100g

Brennwert

2239.4 kJ

Kalorien

538.1 kCal

Fett

36.3 g

- davon gesättigt

25.9 g

Kohlenhydrate

45 g

- davon Zucker

22.5 g

Eiweiß

5.8 g

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reingewürz

Muskatnüsse hell ganz - 80/85 - Grenada

Aus den Früchten des Muskatbaumes werden zwei Gewürze gewonnen.
1. Der Samen, der als Muskatnuss bezeichnet wird und 2. die Muskatblüte, botanisch gesehen der Samenmantel, der die Muskatnuss umschließt.
Die Muskatnuss liegt in einer harten Samenschale, die nach der Trocknung entfernt wird und eine längliche Muskatnuss freigibt.
 

Gut zu wissen

Vorsicht bei der Verwendung: sehr intensiver Geschmack!