Auberginen- Fisch- Päckchen mit Bulgursalat, Schwarzbohnen und Hummus

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Portionen

4 servings

Vorbereitung

0 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Auberginen-Fisch-Päckchen klingt fancy? Schmeckt es auch! Das Zeitalter des langweiligen Kotelett & Würstelgrillen ist mit diesem Rezept endgültig vorbei! Den orientalischen Geschmackskick liefert unser S! Jerusalem, das wir gemeinsam mit NENI kreiert haben! In diesem Sinne ran an den Griller jetzt wird's levant!

Zutaten

Auberginen- Fisch- Päckchen mit Bulgursalat, Schwarzbohnen und Hummus

Auberginen: 1-2 Stk
Forellenfilets: 2 Stk
Zitrone: 1 Stk
Salatherzen: 1 Stk
Bulgursalat mit Schwarzbohnen by NENI: 1 Stk
S! Jerusalem:
S! Olivenöl:
S! Himalaya Salz:

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Anleitung

For Auberginen- Fisch- Päckchen mit Bulgursalat, Schwarzbohnen und Hummus

Griller vorheizen auf 180-200 Grad.
Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit S! Himalaya Salz Flocken würzen. Nun ca. 15-20 Min. bei Zimmertemperatur liegen lassen bis die Scheiben biegbar sind.
Forellenfilet von Gräten und Haut entfernen und in kleine Stücke portionieren. Die Forellenstücke nun mit S! Jerusalem würzen, in die Auberginenblätter wickeln und mit Holzspießen verschließen, dass der Fisch nicht mehr sichtbar ist.
Auberginen- Forellen- Päckchen mit etwas Olivenöl bepinseln und am Griller auf beiden Seiten 2-3 Min. grillen bis der Fisch gegaart ist.
Bulgur, Schwarze Bohnen Salat mit Hummus am Teller anrichten. Salatherzen waschen und grob zurecht rupfen und über dem Getreide Salat legen. Die Fischpäckchen nun mit einem Spritzer frische Zitronensaft und Zesten abrunden und gemeinsam Genießen.