Rote Bete Hummus

Anleitung

1. Die Kichererbsen am Vortag gründlich abspülen und mindestens 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen
2. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen und nach Wunsch die feinen Häutchen entfernen
3. Die Kichererbsen mit 1,5 Liter Wasser, Natron und S! Salz aufkochen und bei mittlerer bis kleiner Hitze etwa 40 Minuten weich kochen, danach abgießen
4. Die gekochten Kichererbsen in einem hohen Gefäß pürieren
5. 100 ml kaltes Wasser, Tahin, Zitronensaft und S! Hummus & Falafel zugeben und alles cremig mixen, bei Bedarf noch etwas kaltes Wasser ergänzen
6. Den Hummus bis zum Servieren kalt stellen
7. Vor dem Servieren das S! Rote Bete Pulver sorgfältig unterrühren und bei Bedarf nochmals mit S! Salz und S! Hummus & Falafel abschmecken