Garnele Avocado Paprika

Dieses Rezept für Garnele Avocado Paprika mit Hot Nashville kombiniert würzige Garnelen mit frischem Avocadosalat und geschmorter Paprika.

Author

Tom Heinzle

Prep Time

25 minutes

Cook Time

10 minutes

Servings

4

Category

Fisch & Meeresfrüchte

Cuisine

Amerikanisch

Ingredients

• 24 mittelgroße Garnelen ohne Schale
• 3 Avocados
• 2 rote Paprika
• 3 Jungzwiebeln
• 1 Limette
• 3 EL Korianderblätter
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Kapern
• 2 EL süßer Sherryessig
• 2 Hand voll Tortillachips
• 1 TL S! Pimenton de la Vera Picante
• S! Grillsalz
• 4 EL S! Hot Nashville BBQ

Directions

1. Eine Paprika vom Kerngehäuse befreien, in feine Streifen schneiden und im heißen Wok mit etwas Olivenöl weich schmoren
2. Die Kapern untermischen, mit süßem Sherryessig ablöschen und die Paprika mit S! Pimenton de la Vera Picante sowie S! Grillsalz abschmecken
3. Die Avocados entkernen, mit einem Löffel aus der Schale lösen und in feine Würfel schneiden
4. Die Jungzwiebeln fein würfeln, die zweite Paprika vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls klein würfeln
5. Jungzwiebeln, Paprika und Avocadowürfel mit Olivenöl vermischen, den Saft der Limette darüberpressen und den Avocadosalat mit S! Grillsalz abschmecken
6. Die Garnelen mit Olivenöl bestreichen und rundum mit S! Hot Nashville BBQ bestreuen
7. Die Garnelen bei indirekter Hitze von 140 bis 160 Grad 6 bis 8 Minuten grillen
8. Die Garnelen auf dem Avocadosalat anrichten und mit der geschmorten Paprika garnieren