Zimtschnegge Schnecken mit TNT Glasur

Frisch gebackene Zimtschnecken sind der Inbegriff von Gemütlichkeit: weicher Hefeteig, aromatische Zimt-Nuss-Füllung und ein süßer Zuckerguss, der beim Reinbeißen leicht knackt. Dieses Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause – der Duft allein macht gute Laune.

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STAY SPICED !

Prep Time

150 minutes

Cook Time

20 minutes

Servings

4 servings

Ingredients

• Glattes Weizenmehl: 400 g
• Kristallzucker: 50 g
• Frischhefe : 21 g
• Milch: 200 ml
• flüssige Butter, ausgekühlt: 60 g
• 1 Ei
• Weiche Butter: 50 g
• Geriebene Haselnüsse: 60 g
• Staubzucker: 125 g
• S! Meersalz fein
• S! Zimtschnegge
• S! TNT Zucker
• Gibts auch in der Schneggenbox

Directions

1. Erwärme die Milch auf maximal 40°C und löse die Hefe darin auf (Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da die Hefe sonst absterben würde). Vermische 400 g glattes Weizenmehl, 50 g Kristallzucker, 1 EL TNT Zucker von S! und eine Prise Meersalz fein von S! in einer Schüssel und forme eine Mulde. Gieße die Hefemilch, 60 g ausgekühlte flüssige Butter und ein verquirltes Ei in die Mulde und knete den Teig geschmeidig. Für eine sauberere Zubereitung kannst du auch ein Küchengerät verwenden. Decke den Teig ab und lasse ihn bei Zimmertemperatur etwa 30-45 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
2. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 3 mm Dicke aus. Bestreiche den Teig mit 50 g weicher Butter und bestreue ihn gleichmäßig mit 60 g geriebenen Haselnüssen und der Zimtschnegge Gewürzmischung von S!. Rolle den Teig auf und schneide ihn in 12 Scheiben. Platziere die Scheiben auf einem mit Backpapier belegten Blech. Heize den Backofen auf 210°C vor und lasse die Zimtschnecken währenddessen noch etwas aufgehen. Bepinsle sie leicht mit Wasser und backe sie 15-18 Minuten (je nach Backofen), bis sie goldbraun sind. Lasse die Zimtschnecken 30 Minuten abkühlen.
3. Mische 125 g Staubzucker mit 1 EL TNT Zucker von S! und 3-4 EL Wasser, bis eine Glasur entsteht. Verteile die Glasur über den abgekühlten Zimtschnecken und genieße.