Schnelle Spaghetti mit Zucchini und Tomaten

Name: Schnelle Spaghetti mit Zucchini und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 500 g Spaghetti; 1 Stk Zucchini; 250 g Cherry Tomaten; 200 ml Sahne; 150 g Parmesan; 100 g Pinienkerne; 1 Prise S! Meersalz unbehandelt fein; 1-2 TL S! Pizza und Pasta Kräuter; 1 Prise S! Schwarzes Gold; 1-2 EL S! Olivenöl; 1 Prise S! Peperoncino rot mild geschrotet ohne Saat

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Kategorie

Pasta & Risotto

Küchenstil

Mediterran

Autor

STAY SPICED !

Portionen

Vorbereitung

15 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

leicht

Dieses Pasta Rezept mit Zucchini und Tomaten ist schnell gemacht und ideal für den Alltag. Eine cremige Sauce, feine Würze und geröstete Pinienkerne machen die Spaghetti besonders stimmig. Perfekt für alle, die unkomplizierte mediterrane Küche lieben.

Schnelle Spaghetti mit Zucchini und Tomaten

Zutaten

500 g Spaghetti
1 Stk Zucchini
250 g Cherry Tomaten
200 ml Sahne
150 g Parmesan
100 g Pinienkerne
1 Prise S! Meersalz unbehandelt fein
1-2 TL S! Pizza und Pasta Kräuter
1 Prise S! Schwarzes Gold
1-2 EL S! Olivenöl
1 Prise S! Peperoncino rot mild geschrotet ohne Saat

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Anleitung

Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente und hebe dabei etwas Nudelwasser auf.
Halbiere währenddessen die Zucchini und schneide sie in feine Scheiben. Brate sie in erhitztem S! Olivenöl an.
Wasche die Cherry Tomaten, halbiere sie und gib sie zusammen mit S! Pizza und Pasta Kräuter und Sahne zu den Zucchini. Lasse alles etwa 5 Minuten schmoren, bis die Sauce leicht eindickt.
Schmecke die Sauce mit S! Meersalz, S! Schwarzes Gold und S! Peperoncino ab.
Vermenge die abgegossenen Spaghetti mit der Sauce, bestreue alles mit Parmesan, gib die gerösteten Pinienkerne darüber und serviere das Gericht sofort.
Wenn die Sauce zu kräftig oder zu dick ist, kannst du sie mit etwas Nudelwasser anpassen.

Tipps & Tricks

Heb etwas Nudelwasser auf, damit du die Sauce bei Bedarf noch etwas geschmeidiger machen kannst. Die Pinienkerne geben dem Gericht zum Schluss ein besonders schönes Topping.