Was bei uns traditionell zum Osterbrunch gehört? Neben Eiern zum Eierpecken, verschiedensten STAY SPICED ! Salz-Varitionen und Gewürzen zum Ei-Verfeinern und natürlich dem Osterschinken ist eine Spezialität ganz klar der Star: das Osterlamm! Das süße gebackene Lamm wird mit S! TNT und echtem Bourbon Vanillezucker verfeinert und pur oder mit etwas Marmelade genossen – perfekt!
Zuerst die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und die Hälfte des Zuckers dazugeben. Danach das Eigelb mit dem restlichen Zucker, Butter, S! Vanillezucker, STAY SPICED ! TNT und Salz schaumig schlagen. Das mit Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und den Eischnee unterheben.
Die Lammform mit ausreichend Butter ausfetten und mit Bröseln ausstreuen.
Wichtig: nicht mit der Butter sparen, da ansonsten beim Stürzen die kleineres Teile wie Ohren oder Nase hängen bleiben und das Lamm bricht.
Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerem Rost für ca. 45 min. backen.
Nach dem Backen die Form in ein feuchtes Tuch wickeln und das Lamm nach ca. 10 Minuten vorsichtig aus der Form lösen und erkalten lassen.
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