Spargel im Proscuitto Crispy Chicken Mantel und buntem Salat

It´s Spargel-Time! Ummantelt von einer crispy Hülle, die ihren Crispfaktor dem S! Crispy Chicken zu verdanken hat. 

Prep Time

0 minutes

Cook Time

0 minutes

Servings

4 servings

Ingredients

• Weiße Spargelstangen : 8
• Scheiben Proscuitto : 8
• Eiweiß: 1
• Radieschen:
• Radicchio : 2 Stk
• Chicorée : 2
• Cherrytomaten : 10
• Orange: 1
• S! Crispy Chicken:
• S! Orangenschale gemahlen :
• Meersalz fein:
• S! Salat Gartenkräuter:

Directions

1. Backofen vorheizen auf 160°c Ober – Unterhitze. Weißen Spargel schälen und im Salzwasser ca. 2 min kochen, sodass er noch einen schönen Biss hat. In kalten Wasser abschrecken, dass der Spargel nicht mehr weiter gart. Danach mit Küchenpapier trocken tupfen. Nun 2 Stangen mit Proscuitto umhüllen, mit Eiweiß leicht bepinseln, großzügig mit S! Crispy Chicken bestreuen und auf einem Backblech mit Backpapier umsetzen. Spargel nun im Ofen 5-6 min backen.
2. In der Zwischenzeit Radicchio, Chicorée, Cherry Tomaten und Radieschen schneiden und in deine Salatschüssel geben. Würzen mit S! Meersalz, S! Salat Gartenkräuter, S! Orangenschale, frisch gepresstem Orangensaft und S! Olivenöl.
3. Salat mit Liebe auf einem Teller anrichten, gebackene Spargel Proscuitto Crispy ‘‘Chicken‘‘ Stangen darauf platzieren und genießen!