Pizzateig selbst gemacht

Anleitung

1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Das Salz und die Trockenhefe in die Mulde geben, mit etwas vom lauwarmen Wasser vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen, damit sich die Hefe aktiviert
2. Anschließend das restliche Wasser nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Das Olivenöl einarbeiten und den Teig so lange kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist
3. Sollte der Teig zu trocken sein, etwas Wasser ergänzen, ist er zu feucht, vorsichtig Mehl einarbeiten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
4. Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat