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Ceviche vom Lachs Zweierlei

Rated 2.5 stars by 2 users

Kategorie

Fisch & Meeresfrüchte

Küchenstil

Mediterran

Autor

STAY SPICED !

Portionen

4

Vorbereitung

25 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Airfryer geeignet

nein

Schwierigkeit

mittel

Ein frisches Ceviche Rezept mit zweierlei Lachs – perfekt für leichte Sommertage.

Ceviche vom Lachs Zweierlei

Zutaten

2-3 Stk Limetten
3-4 EL Sojasauce
2-3 Stk Maracuja
1 Stk Ingwer
1/2 TL S! Palmzucker
1 Bund Koriander
1/2 Stk Süßkartoffel
1 Stk Frühlingszwiebel
1/2 Stk Mango
1/2 Stk Avocado
600 g Lachsfilet ohne Haut
1 kg Lachsfilet mit Haut
Gin
Räucherchips
2-3 EL körniger Senf
Limettensaft
Honig
Baguette
200 g S! brauner Zucker
S! Piment d'Espelette
1/2 TL S! Zitronenpfeffer
2 TL S! Schwarzes Gold
4 EL S! Wacholderbeeren
100 g S! Meersalz grob
S! Dill
Olivenöl
S! Meersalz fein

Warenkorb (0) Zur Kasse

Anleitung

Limettensaft, Sojasauce und Maracuja verrühren, Ingwer und Gewürze zugeben
Gemüse und Lachs schneiden und vermengen
zweiten Lachs beizen, trocknen und räuchern
Sauce aus Senf, Öl, Limettensaft und Honig herstellen
alles gemeinsam anrichten und servieren

Tipps & Tricks

Für noch mehr Frische kannst du das Ceviche kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Limettensaft abschmecken.

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