Spicy Ramen Suppen Bowl | Rezept
STAY SPICED !
Diese Spicy Ramen Suppen Bowl kombiniert Buchweizennudeln mit würzig gebratenem Rindfleisch, Pilzen, Spiegelei und einer kräftigen Ramen-Suppe. Crispy Chili Flakes und Frühlingszwiebel sorgen beim Servieren für den pikanten Abschluss.
Zutaten
- 2 Portionen Buchweizennudeln
- 250 g faschiertes Rindfleisch
- 2 Eier
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Buchenpilze oder Champignons
- Sonnenblumenkernöl
- Crispy Chili Flakes (Andy-Rezept verlinken)
- Sojami Sojasauce Reisetbauer / Roland Trettl
- 8–10 g S ! Ramensuppe
- S ! Meersalz fein
blank
- Misopaste
- geröstetes Sesamöl
Anleitung
- Buchweizennudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung vorkochen und abgießen.
- Das faschierte Rindfleisch mit etwas S ! Meersalz fein würzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenkernöl kräftig anbraten. Buchenpilze oder Champignons dazugeben und mitrösten.
- 500 ml Wasser in einem Topf mit 8–10 g S ! Ramensuppe aufkochen. Mit Sojami Sojasauce abschmecken und optional mit Misopaste und geröstetem Sesamöl verfeinern.
- Die Eier als Spiegeleier in einer Pfanne braten.
- Die Buchweizennudeln auf zwei Schüsseln verteilen. Das gebratene Rindfleisch mit den Pilzen daraufgeben, jeweils ein Spiegelei daraufsetzen und mit der heißen Ramen-Suppe aufgießen. Mit Crispy Chili Flakes und frisch geschnittener Frühlingszwiebel garnieren und sofort servieren.
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