Zimtstern-Tarte & Tartelettes – das perfekte Weihnachtsdessert

Anleitung

Zimtsterne vorbereiten

1. Staubzucker, Zimtzicke und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen.

2. Honig und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.

4. Den Backofen auf 150 °C vorheizen.

5. Für die Glasur Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft etwa 3 Minuten cremig mixen.

6. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 5 mm dick ausrollen.

7. Sterne ausstechen, mit der Glasur bestreichen und 12–14 Minuten backen.

8. Vollständig auskühlen lassen.
   (Die übrigen Zimtsterne wandern danach in die Keksdose.)

Mürbteig herstellen

1. Mehl, Salz, kalte Butter in Stücken, Staubzucker, Nüsse und Eigelb in eine Schüssel geben.

2. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.

3. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

4. Den Teig 5 mm dick ausrollen und eine große Tarteform oder 6–8 kleine Förmchen damit auslegen.

5. Den Rand leicht hochziehen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

6. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.

7. Den Boden vollständig auskühlen lassen.

Zimtsternmousse zubereiten

1. 100 g Schlagobers in einem Topf erhitzen.

2. Die weiße Kuvertüre grob hacken und mit dem Zimt einrühren.

3. Unter Rühren aufkochen, bis die Kuvertüre komplett geschmolzen ist.

4. Vom Herd nehmen und die Mischung auskühlen lassen.

5. Restliches Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen.

6. Vorsichtig unter die abgekühlte Zimt-Schoko-Masse heben.

Tarte füllen & kühlen

1. Das Zimtsternmousse in den Mürbteigboden füllen.
2. Für 3–4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis das Mousse fest ist.

Dekorieren & Servieren

1. Kurz vor dem Servieren die Tarte oder Tartelettes mit den Zimtsternen garnieren.
   Kühl genießen – einfach weihnachtlich perfekt!