Zimtstern-Tarte & Tartelettes – das perfekte Weihnachtsdessert

Diese himmlische Zimtstern-Tarte vereint alles, was man an Weihnachten liebt: aromatische Nüsse, cremige weiße Schokolade und knusprige Zimtsterne. Ob als große Tarte oder als kleine, elegante Tartelettes – dieses Dessert ist ein echter Hingucker auf jeder festlichen Tafel. Die Kombination aus knusprigem Mürbteig, luftigem Zimtsternmousse und selbstgemachten Zimtsternen macht dieses Rezept von @foodstories.at zu einem unwiderstehlichen Highlight der Adventszeit.

Author

Foodstories

Prep Time

35 minutes

Cook Time

35 minutes

Servings

4 servings

Category

Dessert

Cuisine

Festlich

Ingredients

• 200 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 160 g kalte Butter
• 80 g Staubzucker
• 95 g gemahlene Nüsse
• 1 Eigelb
• 200 g weiße Kuvertüre
• 400 g Schlagobers
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL „Zimtzicke“ von STAY SPICED !
• 300 g Staubzucker
• 2 TL „Zimtzicke“ von STAY SPICED !
• 500 g gemahlene Mandeln
• 1 EL Honig
• 1 Ei
• 100 g Staubzucker
• 1 Eiklar
• 1 TL Zitronensaft

Directions

1. Staubzucker, Zimtzicke und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen.
2. Honig und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen.
4. Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
5. Für die Glasur Staubzucker, Eiklar und Zitronensaft etwa 3 Minuten cremig mixen.
6. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 5 mm dick ausrollen.
7. Sterne ausstechen, mit der Glasur bestreichen und 12–14 Minuten backen.
8. Vollständig auskühlen lassen.(Die übrigen Zimtsterne wandern danach in die Keksdose.)
9. Mehl, Salz, kalte Butter in Stücken, Staubzucker, Nüsse und Eigelb in eine Schüssel geben.
10. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
11. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
12. Den Teig 5 mm dick ausrollen und eine große Tarteform oder 6–8 kleine Förmchen damit auslegen.
13. Den Rand leicht hochziehen und den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
14. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
15. Den Boden vollständig auskühlen lassen.
16. 100 g Schlagobers in einem Topf erhitzen.
17. Die weiße Kuvertüre grob hacken und mit dem Zimt einrühren.
18. Unter Rühren aufkochen, bis die Kuvertüre komplett geschmolzen ist.
19. Vom Herd nehmen und die Mischung auskühlen lassen.
20. Restliches Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen.
21. Vorsichtig unter die abgekühlte Zimt-Schoko-Masse heben.
22. Das Zimtsternmousse in den Mürbteigboden füllen.
23. Für 3–4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, bis das Mousse fest ist.
24. Kurz vor dem Servieren die Tarte oder Tartelettes mit den Zimtsternen garnieren.Kühl genießen – einfach weihnachtlich perfekt!