Pasta mit cremiger Parmesan-Pilz-Sauce
Kategorie
Pasta & Risotto; Pilz RezepteKüchenstil
Mediterran
Autor
@katrin_foodandfitnessPortionen
2
Vorbereitung
15
Kochzeit
20
Airfryer geeignet
nein
Schwierigkeit
leicht
Dieses Pasta Rezept mit cremiger Parmesan-Pilz-Sauce ist ideal für alle, die ein schnelles und herzhaftes Pilzgericht lieben. Kräuterseitlinge und Champignons treffen auf eine cremige Sauce mit Parmesan und feiner Würze. Perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder ein warmes Feierabendgericht.
Zutaten
- 250 g Pasta
- 500 g Pilze Kräuterseitlinge braune und weiße Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 ml S! Gemüsesuppe
- 300 g Crème Fraîche légère
- 30 g Parmesan
- 1 Handvoll Schnittlauch
- Olivenöl nach Geschmack
- 1 TL Speisestärke bei Bedarf
- 2 TL S! Magic Mushroom
- 1 TL S! Pimenton de la Vera Doux
- S! Schwarzes Gold nach Geschmack
- S! Gewürzsalz Alpenkräuter nach Geschmack
Anleitung
- Koche die Pasta in Salzwasser wie gewohnt.
- Reibe die Pilze mit Küchenpapier sauber, schneide die Stielenden ab und schneide sie anschließend in dicke Scheiben. Reibe den Parmesan und schneide den Schnittlauch in Röllchen.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch, hacke beides fein und brate es mit etwas Olivenöl glasig an. Nimm die Mischung anschließend kurz aus der Pfanne.
- Brate die Pilze mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze an. Falls sie Flüssigkeit ziehen, brate sie weiter, bis diese verdampft ist.
- Gib Zwiebel und Knoblauch wieder dazu und lösche alles mit S! Gemüsesuppe ab. Rühre Crème Fraîche, Parmesan, Schnittlauch sowie S! Magic Mushroom, S! Pimenton de la Vera Doux, S! Schwarzes Gold und S! Gewürzsalz Alpenkräuter unter.
- Lasse die Sauce kurz köcheln und binde sie bei Bedarf mit etwas Speisestärke. Richte die Pasta mit der cremigen Pilzsauce an und serviere sie sofort.
Tipps & Tricks
Wenn die Sauce noch etwas zu flüssig ist, kannst du sie mit wenig Speisestärke binden. Gib den Schnittlauch erst zum Schluss dazu, damit er frisch und schön grün bleibt.
