Geröstetes Bauernbrot mit Kümmelcreme & gebackenem Gemüse

Für die Kümmelcreme

• 1 Ei

• 150ml Pflanzenöl

• 1TL Senf

• 150g Frischkäse

• 3 TL Kümmel gemahlen von Maiergut

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• 1 ½ bis 2 TL Salz

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• 1 TL Pfeffer

• 1 Spritzer Zitronensaft

Für das gebackene Gemüse

• 2 große, vorgekochte Rote Beten, in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten

• 2 Schalotten, geviertelt

• 1 TL Salz

• 1 TL Zucker

Außerdem

• 2 Scheiben Bauernbrot

• Honig

• Kresse