Gefüllte Ostereier aus Schokolade mit Dessertcreme
Rated 5.0 stars by 1 users
Kategorie
Dessert
Küche
Europäisch
Autor
DIE JUNGS
Portionen
5
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Diese kleinen Schoko-Ostereier sind die ideale Dessertidee für euer Osterfest. Sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern lassen sich auch super vorbereiten und nach Belieben anpassen. Mit weißer Schokolade, der Schokumami-Gewürzmischung von STAY SPICED! und einer cremigen Füllung entsteht ein einfaches, aber beeindruckendes Oster-Dessert.
Egal, ob zum Osterbrunch, als süßes Mitbringsel oder als Dessert für euer gemütliches Oster-Menü – diese Schoko-Ostereier von DIE JUNGS passen immer.
Ein Dessert zum Staunen.
Ostern ist für uns mit besonderen Düften und Erinnerungen verbunden: zart schmelzende Schokolade, frische Aromen und die Lust auf Neues. Dieses Jahr haben wir uns für ein unkompliziertes, aber überraschendes Dessert entschieden, das sich perfekt vorbereiten lässt und trotzdem einen Wow-Effekt hat.
Herausgekommen sind diese gefüllten Schoko-Ostereier – eine feine Hülle aus gewürzter weißer Schokolade, gefüllt mit einer luftigen Dessertcreme. Und das Ganze in einer Form, die perfekt zu Ostern passt.
Anleitung
Stellt eure Eierform in den Kühlschrank und legt Backpapier auf der Arbeitsfläche aus. Platziert links und rechts je ein kleines Brettchen oder eine andere Erhöhung, damit die Form später darauf liegen kann und überschüssige Kuvertüre abtropfen kann.
Schmelzt die Kuvertüre langsam über einem Wasserbad. Rührt zwischendurch, damit sie gleichmäßig schmilzt, und achtet darauf, dass das Wasser nicht zu heiß wird, da weiße Kuvertüre empfindlich auf hohe Temperaturen reagiert. Lieber etwas langsamer und mit weniger Hitze arbeiten.
Mengt nun das Schokumami-Gewürz von STAY SPICED! gleichmäßig unter die geschmolzene Kuvertüre und verteilt die Masse gleichmäßig in den Vertiefungen der Eierform. Schwenkt die Form, damit die Schokolade gleichmäßig verteilt wird. Stellt die Form mit den Öffnungen nach unten auf die vorbereiteten Brettchen, damit überschüssige Kuvertüre ablaufen kann.
Während die Schokoeier abkühlen und fest werden, bereitet eure Lieblings-Dessertcreme zu. Am besten eine, die kalt angerührt werden kann und schnell verarbeitet werden kann. Füllt die Creme in einen Spritzbeutel mit Rundtülle (oder ohne) und stellt den Beutel bis zum Füllen kalt.
Wenn die Eier vollständig ausgekühlt sind, klopft sie vorsichtig aus der Form. Erhitzt eine Pfanne auf niedriger Temperatur und füllt die Hälfte der Eierschalen fast bis zum Rand mit der Dessertcreme. Nehmt dann eine leere Ei-Hälfte, haltet sie kurz mit der Schnittstelle nach unten in die Pfanne, damit der Rand leicht anschmilzt, und setzt sie auf die befüllte Hälfte. Drückt die beiden Hälften vorsichtig zusammen, damit sie haften.
Stellt die fertigen Schoko-Ostereier bis zum Servieren in Eierbecher und kühlt sie.
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