TNT Carrot Cake–Schnegge
STAY SPICED !
12
100 minutes
30 minutes
Fusion
Süßes Gebäck
Die TNT Carrot Cake–Schnegge ist ein saftiger Zimtschnecken-Twist mit fein geriebenen Karotten, Zitronenzeste und einem Hauch Gewürz-Explosion dank der TNT-Zuckermischung. Abgerundet mit einer zitronigen Frischkäseglasur wird jede Schnecke zur kleinen Geschmacksexplosion – perfekt für Frühling, Ostern oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch!
Zutaten
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- 270 ml Milch
- ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 50 g Kristallzucker
- 500 g Weizenmehl (glatt)
- 3 g Salz
- 60 g weiche Butter
- 1 Ei
- Etwas Mehl & flüssige Butter zum Verarbeiten
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- 90 g weiche Butter
- 75 g Kristallzucker
- 15 g TNT Zucker Gewürzmischung S!
- 120 g fein geriebene Karotten (nach dem Reiben ausdrücken)
- Saft & Zesten einer ½ Zitrone
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- 70 g Frischkäse
- 25 g Staubzucker
- 1 TL TNT Zucker
- Saft & Zesten einer ½ Zitrone
- Frische Zesten zur Dekoration
Gibt’s auch in der Schneggenbox
Anleitung
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Milch mit einer Prise Zimtschneggen-Gewürz auf max. 40 °C erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemilch zugeben und zusammen mit der Butter zu einem glatten Teig kneten (5–10 Minuten). Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
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Butter, Kristallzucker, TNT-Zucker, Zitronensaft und -zeste sowie die ausgedrückten Karotten gut vermengen. Backform (ca. 40 × 30 cm) mit flüssiger Butter auspinseln. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 50 × 40 cm, 0,5–1 cm dick) ausrollen. Füllung gleichmäßig auftragen, dabei 1 cm Rand freilassen. Von der langen Seite aufrollen.
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In 12 Stücke schneiden, in die Form legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Mit verquirltem Ei bestreichen und 25–30 Minuten backen. Anschließend 15–20 Minuten abkühlen lassen.
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Frischkäse mit Staubzucker, TNT Zucker, Zitronensaft und Zesten cremig verrühren. Über die Schnecken geben und mit frischer Zitronenzeste toppen – genießen! 🍋
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