Es gibt ja viele die meinen, Pancakes wären ausschließlich für den Frühstückstisch oder den Brunch gedacht. Wir sagen: nein! Pancakes gehen in der Früh, zu Mittag, am Abend – und eigentlich und sowieso immer, wenn man sich etwas Soulfood gönnen möchte. Abgeschmeckt mit STAY SPICED ! Bourbon Vanillezucker lassen sie die Herzen jedes Schleckermäulchens höherschlagen. Bist du auch so ein Pancake-Fan wie wir? Dann probier unser Rezept!
Trenne die Eier und schlag das Eiweiß steif. Nun das Eigelb
in einer Schüssel mit dem STAY SPICED ! Bourbon-Vanillezucker, einer Prise Salz, Mehl und Backpulver vermischen. Nun die Milch unterrühren, bis ein homogener, cremiger Teig entsteht. Jetzt das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben. Fertig ist der Pancake-Teig! Die Butter in einer Pfanne erhitzen und etwa 8 Zentimeter große Pancakes in die Pfanne geben. Je Seite etwa 3 Minuten braten, bis sie auf beiden Seiten eine leckere goldbraune Farbe haben.
Klassisch werden die Pancakes nun zum Servieren auf einen Teller gestapelt und mit Ahornsirup übergossen. Sie schmecken aber auch mit etwas zerlassener Butter und/oder Honig ganz wunderbar. Wenn du möchtest, kannst du auch noch Beeren deiner Wahl und eine geschnittene Banane darauf platzieren. Oder die Pancakes mit Haselnusscreme, Peanutbutter, Marmelade genießen.Auf den Punkt gebracht: Genieße deine Pancakes genauso, wie du möchtest – dein Soulfood ist dann am besten, wenn du ihm noch deinen persönlichen Twist verleihst!
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