Pizza–Schnegge

Die herzhafte Pizza-Schnegge ist die perfekte Kombination aus weichem Hefeteig, würziger Gewürzmischung und Parmesan. Außen knusprig, innen saftig – ein idealer Snack für Partys, Buffets oder einfach zum gemütlichen Snacken. Mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel zum Dippen werden sie zum pikanten Highlight!

Author

STAY SPICED !

Prep Time

105 minutes

Cook Time

30 minutes

Servings

12

Category

Fingerfood

Cuisine

Mediterran

Ingredients

• 270 ml Milch
• ½ Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 30 g Kristallzucker
• 500 g Weizenmehl (glatt)
• 10 g Salz
• 60 g weiche Butter
• 1 Ei
• Etwas Mehl & flüssige Butter zum Verarbeiten
• 70 g frisch geriebener Parmesan
• 40 g Pizza-Schnegge-Gewürzmischung S!
• 40 ml warmes Wasser
• 20 ml Olivenöl S!
• Gibt’s auch in der Schneggenbox

Directions

1. Milch auf max. 40 °C erwärmen, dann Hefe und Zucker darin auflösen. Mehl mit Salz vermengen, die Hefemilch zugeben und mit der Butter zu einem glatten Teig verkneten. Teig 5–10 Minuten kneten, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Pizza-Schnegge-Gewürzmischung mit warmem Wasser zu einer Paste verrühren, Olivenöl unterrühren. Parmesan frisch reiben. Eine Backform (ca. 40 × 30 cm) mit flüssiger Butter ausstreichen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig (ca. 50 × 40 cm, 0,5–1 cm dick) ausrollen. Die Gewürzpaste gleichmäßig darauf verstreichen, Parmesan darüberstreuen. Von der langen Seite eng aufrollen.
4. Rolle in 12 Stücke schneiden, in die Form setzen und weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Schnecken mit verquirltem Ei bepinseln und 25–30 Minuten goldbraun backen. Leicht abkühlen lassen.
5. Noch warm mit etwas Olivenöl und einer Prise Fleur de Sel servieren – perfekt zum Dippen & Genießen! 😋