Dorade mit Spargel

Unser Feuerkoch Tom Heinzle hat den Grillzangendreh eindeutig raus! Er begeistert mit tollen Rezepten, wie hier mit dem S! Fisherman als Hauptdarsteller. Spargel, Fenchel und das richtige Urlaubsfeeling mit dem S! Cyprus Hills ist garantiert!

Zutaten

6 EL
S! Olivenöl
4 Stk
Dorade
2 EL
S! Fisherman
2
Fenchelknollen
1 EL
S! Cyprus Hills
16
grüne Spargel
2
Jungzwiebeln

Zubereitung

Dorade mit S! Fisherman würzen und auf einer eingeölten Plancha (alternativ Pfanne) grillen ca. 4-5 pro Seite. Den Fenchel der Länge nach halbieren, die trockenen Enden der Spargel entfernen. Dann mit etwas S! Olivenöl beträufeln und die Schnittfläche des Fenchels und die Spargel mit S! Cyprus Hills würzen und auf der heißen Plancha (alternativ Pfanne)ca. 8-10 Minuten mit grillen. Die Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Das Gemüse beim Anrichten nochmals mit etwas S! Olivenöl beträufeln und S! Cyprus Hills bestreuen. Den Fisch mit einer Prise S! Fisherman bestreuen und mit den Jungzwiebelringen garnieren.  

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